Yükleniyor

Ruşeym

Ek Gıdaya Geçiş
Ruşeym

Gıda Müh. Hatice Kulakoğlu - makarnavitma Takip Et

Yazarı kendi sosyal medya hesaplarından takip edebilirsiniz...



RUŞEYM : Mezunu olduğum Atatürk Üniversitesi Gıda Mühendisiği bölümünde, Tahıl Hocalarımın "Buğdayın sarı altın Kısmı "diye bahsettiği; Buğdayın Embriyosu yani tohumu olan ve ona ait tüm genetic bilgileri taşıyan en önemli,kıymeli,besleyici kısmıdır.▫▫▫▫▫▫▫

🎓Ruşeym Tahıllılarda bulunur en kolay elde edilebileni Buğday Ruşeymidir; Mesala Yulafın Ruşeymi yani embriyosu ayrıştırılamaz o nedenle yulaf ruşeymlidir ve un elde edilirken yulaf tanesinde embriyo kırıldığı andan itibaren tadı hafif acımsı hale gelir. Bu fabrikalarda tavlama denen bir işlem ile giderilir ama makbul olanı besin değeri açısından işlem görmeden tüketmektir.▫

☝İşte tüm el yapımı makarna , mantı ve çorba çeşitlerimize %5-20 oranında kattığımız ruşeym hakkında merak edilenler dostlar👍📚. ▫▫▫▫▫▫▫☟☟

✔Ruşeym; buğdayın embriyosu yani tohumudur ve en değerli tahılı tahıl yapan kısmıdır.▫▫▫▫▫

✔Ruşeym yani Buğday Özü 1000 kg buğdaydan sadece 1 kg Ruşeym çıkabiliyor. ▫▫▫▫▫▫

✔A, E, B1,B6,B12 Vitamini, Fosfor, Folikasit, Demir ve Magnezyum açısından oldukça zengindir.

✔Ve özellik bu çok faydalı besin olan Ruşeym mümkün olduğunca Çiğ tüketilmelidir. ▫▫▫▫

📢Eğer sade Ruşeym yüksek ısılarda(kavurma) gibi teknolojik ısıl işlem görürse faydalı bileşenleri zarar görür. ▫▫▫

☝Piyasada satılan Beyaz Rafine Unlar işlem gördükleri için yani Özellikle de buğdayın kabuk ve Ruşeym kısmından ayrıştırıldığından besleyici öğeler bulunmamaktadır.▫▫

📚Gıda üretim ve paketlemesi o kadar hassas bir iştir ki ; Bilgi , İtina ve hijyenik ortam-ekipman ayrıca da eğitimli personel gerektirir.

Ruşeymi hazırladığınız tüm yiyeceklerinize ekleyebilir ,böylece besin değerini artırabilirsiniz. Mesela yoğurt,salata, çorbalara, bebek mamaları,muhallebi, kek,krep gibi tüm yiyeceklere ekleyebilirsiniz. Sadece Glutensiz(yani buğday proteini) beslenmesi gereken Çölyak hastalığı vs. gibi Gluten hassasiyeti-allerjisi var ise tüketilmemelidir.

Sevgiyle Hoşçakalın 😊


Bu konu 541 kez okundu.
Sayın ziyaretçimiz, yorum yapabilmek için üye olmanız gerekmektedir. Eğer üye iseniz hemen giriş yapabilirsiniz.

Hemen Üye Ol Hemen Giriş Yap

En Çok Okunan Konular



TRABZON HURMASI BEBEKLERE NE ZAMAN VERİLİR?
Bu konu 17466 kez okundu.
Bebeklere Verilecek Olan İlk Ek Gıdalar
Bu konu 16406 kez okundu.
NEGATİF EK GIDA SAATLERİ
Bu konu 15025 kez okundu.
UYKUYA YARDIMCI ÖNERİLER
Bu konu 13483 kez okundu.
Uyku süresini uzatmanın yolları
Bu konu 11565 kez okundu.
GELİŞİM DÖNEMLERI: 6-9 AY
Bu konu 10992 kez okundu.
PARMAK YİYECEKLER
Bu konu 10344 kez okundu.
Bebeklerde 9-12 ay arası uyku düzeni
Bu konu 10209 kez okundu.
Emerek uyuma
Bu konu 8973 kez okundu.
Avokado Bebeklere Ne Zaman Verilir?
Bu konu 8868 kez okundu.